تعرف على فوائد الفول المدمس المذهلة.. وطريقة تحضيره مثل المحلات

يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر ويتم تحضيره بنكهات مختلفة كما أنه يتميز بفوائده السحرية للصحة لذا وخلال السطور التالية يستعرض لكم موقع مصر تايمز اهم وابرز فوائده وطريقة تحضيره في المنزل بابسط مكونات .

فوائد الفول المدمس على الصحة :

يحتوي الفول على كمية جيدة من البروتين الذي يحافظ على صحة أنسجة الجسم ويعمل على بناء العضلات حيث تصل نسبة البروتين إلى 25 جرام لكل 100 جرام من الفول.

يساعد على تخفيف نسبة الكوليسترول وإعادة مستويات السكر في الدم إلى معدلاتها الطبيعية.

حماية الشرايين والقلب من الجلطات.

يمنح الجسم الطاقة طوال اليوم .

يساعد في إنقاص الوزن حيث يعطي شعورا بالشبع لفترة طويلة .

يخفض ضغط الدم ويقوي المناعة .

يمنع هشاشة العظام ، ويساعد على تقليل نقص الكالسيوم.

الوقاية من الإمساك حيث يعمل علي تنظيم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي .

يحمي من السكتة الدماغية وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف من الجذور الحرة.

يزيد الفول من مناعة الأطفال.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل مثل المحلات :

نصف كيلو فول جاف

3 ملاعق كبيرة فول مجروش

1/4 كوب عدس أصفر

عصير ليمونة واحدة

ماء مغلي حسب الحاجة

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ابدئي بغسل الفول جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل، بعد النقع، اشطفي الفول و أضيفيه إلى الدماسة مع العدس الأصفر، ثم ضعي الماء المغلي ليغطي المكونات تمامًا، وأضيفي عصير الليمون مع قشره، بالإضافة إلى البيكنج بودر، ضعي الدماسة على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات حتى ينضج الفول تمامًا.

الطريقة الثانية لعمل الفول المدمس :

 ½ كيلو فول

 ¼ كوب فول مدشوش

 ¼ كوب عدس أصفر

 ملعقة كبيرة عصير ليمون

انقعي الفول لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة في ماء ساخن، مع تغيير الماء مرتين .

في وعاء عميق محكم الغلق، ضعي الفول والعدس والفول المدشوش بعد غسلهم (املئي نصف الوعاء فقط).

أضيفي الماء حتى يملأ الوعاء مع ترك مساحة للغليان.

ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون لمنع اسوداد الفول.

غطي الوعاء وخففي النار إلى أقل درجة ممكنة

اتركي الفول ينضج، وافحصي مدى النضج كل ساعة. إذا احتاج لمزيد من الماء، أضيفي ماء ساخنًا فقط.

بعد تمام النضج، يمكنك حفظ الفول في أكياس بالفريزر بعد أن يبرد تمامًا ليكون جاهزًا للتسخين.