وصفة لذيذة بعجينة هشة.. طريقة عمل فطائر البيدا التركية باللحم

فطائر البيدا  هو خبز تركي مسطح على شكل قارب، ويُعرف أيضاً بـ "البيتزا التركية"، مذاقها شهي وسهلة التحضير يمكن  تحضيرها بحشوات متنوعة مثل الجبن، اللحم المفروم ، السجق، والسبانخ حسب رغبتك يمكنك تحضيرها لوجبة الغداء أو العشاء لأفراد عائلتك للاستمتاع بوجبة تركية لذيذة إليك خطوات التحضير :

مكونات تحضير فطائر البيدا باللحم :

3 أكواب دقيق

نصف كوب حليب دافئ

ربع كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

للحشوة 

300 جرام لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

1 حبة طماطم مقشرة ومفرومة

1 حبة فلفل أخضر مفروم

1 حبة فلفل أحمر مفروم

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

1 ملح حسب الرغبة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.

أضيفي الحليب والزيت والماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية. 

غطيها واتركيها لتختمر ساعة.

لتحضير الحشوة، سخني قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل حتى يذبل.

ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي الطماطم والفلفل ومعجون الطماطم والبهارات، واتركي الخليط حتى يتسبك ويجف من السوائل.

افردي العجين على شكل مستطيلات رقيقة، ثم ضعي الحشوة في المنتصف.

اثني الاطراف على شكل قارب مع ترك الوسط مكشوفًا.

رتبي الفطائر في صينية مدهونة، وادخليها فرنًا ساخنًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويحمر وجهها وقدميها ساخنة .

قد يهمك :

فطار سريع وشهي.. فطائر الجبن التركية

بدون بيض.. طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية

من المطبخ الإيطالي ..أشهى طريقة للبيتزا الصيامي