لضمان جودتها.. أفضل طرق حفظ البقوليات بطريقة صحيحة
تبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل طريقة لحفظ البقوليات من التلف أو الحشرات لذا يجب عليك متابعة بعض النصائح والطرق للحفاظ عليها بطريقة صحيحة لأطول فترة ممكنة .
أفضل طريقة لحفظ البقوليات والحبوب :
يجب شراء الحبوب والبقوليات من نوع جيد وانتقاء الحبوب الفاسدة منها والغير سليمة .
يجب أن يكون المكان المعد لتخزين الحبوب نظيف وجاف وبعيداً عن الرطوبة والحرارة الشديدة .
يجب ألا تخزني الحبوب لأكثر من عام كامل حتى لا يتغير طعمها وتفسد.
لا تقومي بخلط الحبوب الجديدة مع الحبوب القديمة فيجب طبخ الحبوب القديمة أولاً ثم الحبوب الجديدة.
يجب إنتقاء حبوب البقوليات جيداً عند شرائها من العطار وشراء الأنواع النظيفة من الشوائب والخالية من الثقوب حيث أن الثقوب دليل على وجود سوس بداخل الحبوب.
إذا أردت الإحتفاظ والحبوب والبقوليات لمدة أكثر من شهر فعليك حفظها في الثلاجة داخل برطمانات زجاجية أو أكياس بلاستيكية نظيفة.
يمكنك استخدام لاصقات توضع على العبوات تدوَّن عليها تواريخ الإنتاج أو التخزين، ومدة الصلاحية، خاصة بعد إزالة البقوليات من عبواتها الأصلية
يمكنك حفظ البقوليات من التسوس خارج الثلاجة بوضعه في برطمانات زجاجية أو أكياس من القماش وإضافة كمية مناسبة من الملح الخشن مع البقوليات حيث أن الملح الخشن يعتبر بمثابة المادة الحافظة من التسوس ويمكن حفظ الحبوب والبقوليات بهذه الطريقة لمدة شهر كامل خارج الثلاجة.
نصائح :
من الأفضل نقل البقوليات إلى عبوات محكمة الإغلاق بعد شرائها، لتجنب تأثير العوامل البيئية عليها، كما يفضل تجنب تخزين البقوليات في أماكن مفتوحة مثل الأرفف غير المغلقة.
من الأفضل عدم خلط البقوليات المختلفة في نفس العبوة لتجنب تداخل الروائح أو التأثير على الجودة.
إقرأ ايضا:
منعه من العفن.. حفظ معجون الطماطم بطريقة صحيحة
خبير علوم أطعمة توضح مدة حفظ اللحوم فى الفريزر
"ازاي تخزن اللحمة بأمان؟".. نصائح لتخزين لحوم الأضاحي في المنزل
