اقتصادي ومضمون.. طريقة عمل لانشون الدجاج المدخن زي المحلات
اللانشون من أكثر الأكلات المحببة للاطفال تستخدمها ربات البيوت بكثرة في موسم المدارس أو في وجبة الإفطار لأطفالهم ويلجأ الكثيرون لشرائه من الخارج دون علم نوعه وجودته ولكن لسلامة صحة اطفالك يمكنك تحضيره بخطوات بسيطة في منزلك بطعم وجودة مضمونة ويقدم موقع مصر تايمز طريقة تحضيره في السطور التالية :
مقادير تحضير لانشون الدجاج المدخن :
500 جرام صدر دجاج مقطع
1 كوب ماء بارد
½ كوب نشا ذرة
2 ملعقة كبيرة بهارات التدخين
2 معلقة كبيرة بابريكا مدخنة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 معلقة كبيرة بيكينج بودر
½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
½ معلقة صغيرة فلفل أسود
¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة
¼ معلقة صغيرة كمون
¼ معلقة صغيرة ملح
فى وعاء الكبة الكهربائية نضع صدر الدجاج ونطحن جيداً حتى يصبح القوام ناعم.
نضيف النشا و معلقة كبيرة من بهارات التدخين والزيت النباتي والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.
نضيف بهارات الدجاج والكزبرة الجافة والكمون والماء البارد ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق.
عندما نحصل على خليط متجانس نصبه في كيس حراري نضغط عليه جيداً ونلفه على شكل رول.
بعد ذلك نلفه بورق القصدير ونغلقه من الجوانب تماماً ونضعه على حمام مائي محكم الإغلاق لمدة ساعة.
تقلب بين الحين والآخر للحصول على نفس الاستواء من جميع الأطراف ثم نرفعه عن الحرارة.
نزيل ورق الفويل والكيس الحراري ندهن رول الدجاج بالزيت ونوزع البابريكا المدخنة على السطح.
بعد خلطها بملعقة كبيرة من بهارات التدخين.
نحمر الرول من جميع الجوانب في مقلاة كبيرة ذات سطح غير قابل للالتصاق.
نضيف قطعة فحم طبيعي إلى المقلاة مع إضافة معلقة زيت نباتي فوق قطعة الفحم المشتعلة.
نحكم إغلاق المقلاة ونتركها حتى تبرد وتكتسب طعم التدخين.
إقرأ ايضا:
