صحية ولذيذة.. طريقة تحضير شوربة الخرشوف بالكريمة

تعد شوربة الخرشوف من الوصفات الصحية اللذيذة فهي تمد الجسم بالطاقة، وتعتبر من أفضل الأطباق التي تقدم على سفرتك بالفطار والعشاء غنية ولذيذة تتميز بقوامها الكريمي ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل إليك خطوات تحضيرها :

مقادير شوربة الخرشوف :

6 خرشوف

1/4 زيت زيتون

1 بصل مقطّع خشن

6 أكواب كبيرة مرق دجاج

بصل أخضر للتزيين

2 كوب كريمة طبخ

3 عود كرفس مقطّع خشن

1 بطاطس مقشرة ومقطّعة

فطر(مشروم) 

اقطعي نصف الخرشوف العلوي، ثم انزعي أوراقها الخارجية الخشنة إلى أن تصلي إلى الأوراق الداخلية الطرية، ثم برفق افتحي هذه الأوراق وملعقة صغيرة اخرجي القلب مع مراعاة ترك الأوراق الداخلية سليمة.

قطّعي كل قلب خرشوف بالطول إلى 8 قطع واتركيه جانباً، سخّني زيت الزيتون في إناء وعلي نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس واتركيه لمدة تتراوح من 8-10 دقائق أو إلى يميل لونه للبني.

أضيفي الخرشوف والبطاطس ومرق الدجاج ثم اغلي المزيج، اخفضي الحرارة حتى المتوسط ثم غطي المزيج واتركيه علي النار لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يزداد سمكه وتتداخل نكهاته.

انقلي الحساء على دفعات إلى الخلاط الكهربائي واضربيه على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى ان يصبح الحساء كريمياً وناعماً.

الطريقة الثانية شوربة الخرشوف الصحية :

طريقة عمل شوربة الخرشوف: المكونات:

نصف كيلو من الخرشوف

بصلة

2 كوب شوربة دجاج

2 معلقة دقيق

كوب كريمة طهي

ملح

فلفل اسود

رشة صغيرة كمون

عصير ليمونة

كرفس

توست محمص للتقديم

يشوح البصل حتى يذبل

ثم يضاف الخرشوف المقطع ويقلب جيدًا

ثم يضاف الليمون و الملح والكمون وفلفل،و يضاف الكرفس

ثم يضاف الدقيق  ويقلب حتي يختفي تمامًا

ثم يضاف الشوربة ويترك يغلي مرة أخري على النار

ثم نفوم بغلق  النار ونقوم بضرب الشوربة بالهاند  بلندر أو في الخلاط

ونقوم برفعها  مرة أخرى على النار بعد أن أصبحت كريمية

إذا لاحظنا أن قوام الشوربة ثقيل  من الممكن أن تخفف بالقليل من الماء او شوربة حتي تصبح قوامها  مناسباً، ثم يضاف كوب من الكريمة و يقلب و ونغلق النار وتقدم مع العيش المحمص