بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

يعتبر الجلاش باللحمة المفروم  واحدًا من الأطباق اللذيذة والرئيسية في بعض البيوت المصرية والتي يُقبل كثيرون على تناولها في المناسبات والعزومات، ويتميز هذا الخليط بمذاق شهي ولذيذ ويمكن إعداد الجلاش بأكثر من طريق حلو و حادق باللحمة المفرومة و الجبن ولذلك سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل الجلاش باللحم للمبتدئين :

المقادير:

1 علبة جلاش

500 جرام لحمة مفرومة

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب مرق دجاج أو ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب كزبرة مفرومة

1 كوب لبن

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وإضافة البصل والثوم وتقليب الخليط حتى يصبح لونه ذهبيًا.

إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يتغير لونه.

إضافة معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتقليب الخليط جيدًا.

إضافة مرق الدجاج أو الماء وترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

خلط اللبن والبيض في وعاء منفصل.

دهن صينية فرن بالزبدة.

فرد ورقة جلاش في الصينية ودهنه بمزيج اللبن والبيض.

توزيع طبقة من اللحم على الجلاش.

تكرار الخطوات 7 و 8 مرات حتى تنتهي كمية الجلاش واللحم.

دهن سطح الصينية بمزيج اللبن والبيض.

تزيين الصينية بالبقدونس والكزبرة.

خبز الجلاش في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.