طريقة عمل الكبيبة الشامية

نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الكبيبة الشامية فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الكبيبة الشامية..

كيلو من اللحم المفروم.

2 فص ثوم مفروم.

2 كوب من زيت عباد الشمس.

2 بصلة.

ملعقة صغيرة من الزعتر.

كوب من البرغل.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البهارات.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من القرنفل.

مقادير الحشوة..

3 ملعقة كبيرة من السمن.

فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة من البهارت.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

بصلة.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

طريقة عمل الكبيبة الشامية..

لتحضير الحشوة يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونضع حلة على النار ويضاف إليها السمن وتركها حتى تسخن، وتحمير البصل المقطع بها حتى نحصل على اللون الذهبى لها.

يضاف إليها الثوم مع التقليب، مع تهدئة النار ويضاف اللحم ويقلب على النار، وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب وتترك على النار حتى تنضج، ولتحضير الكبيبة ننقع البرغل في الماء ويصفى جيداً.

تقطيع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونحضر المفرمة الكهربائية ونضع بها اللحم المفروم والبصل، والبرغل والثوم، وفرم المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نضع المكونات في طبق عميق، ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويضاف إليها القرفة والقرنفل والزعتر، ثم تقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض، ونقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، مع حشوها بالخليط الأول من اللحم المعصج.

تغلق جيداً على الحشوة، ووضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة، ونضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع بها الزيت ويترك حتى يسخن تماماً، وتحمير الكبيبة بها حتى نحصل على اللون الذهبي وحتى تنضج.