طريقة عمل البسكويت المحشي بالتمر

لمحبي البسكويت والتمر ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل البسكويت المحشو بالتمر فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل البسكويت المحشو بالتمر..

كوبين من السمنة

نصف كوب من الزيت

2 معلقة كبيرة سمسم 

2 معلقة صغيرة خميرة 

معلقة صغيرة سكر

كوب ماء دافيء

ربع معلقة صغيرة ملح

للحشو

نص كيلو عجوة

معلقة كبيرة سمنة

2 معلقة كبيرة سمسم محمص 

معلقة صغيرة قرفة

طريقة عمل البسكويت المحشو بالتمر..

تفرم العجوة ونعجنها بالسمنة والسمسم و القرفة، ونحط الخميرة مع السكر ونذوبها في الماء الدافي ، وننخل الدقيق مع الملح نخلط معه السمسم

نسخن السمن ، ثم نصبها فوق الدقيق و نقلب بالمعلقة حتي يبرد، نضيف الزيت ونفرك العجينة باليد ، نضيف الخميرة ونعجن جيداً حتي تصبح العجينة ناعمة، ونغطي العجينة وتترك في مكان دافيء حتي تختمر

نأخد قطعة من العجين في حجم قبضة اليد ، نفردها على شكل مستطيل ،نحشيها بالعجوة، ونقفل العجين على العجوة ،ثم نضغط على العجين و نقطعه بالسكينة على شكل أصابع، ويرص في الصواني ، ويدهن الوجه بسمن،ويترك قليلاً، وثم ندخل الصواني فرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون