طريقة عمل البصارة المصرية

لمحبي البصارة وعشاقها نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل البصارة المصرية بخطوات سهلة وبسيطة فى المنزل.

مكونات عمل البصارة..

ربع كيلو من الفول المقشر.

بصلة كبيرة.

5 فص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

2 ملعقة كبيرة من الشبت.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.

2 ملعقة كبيرة من البقدونس.

ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

القليل من الملح.

طريقة عمل البصارة..

بعد نقع الفول يتم تصفيته ويوضع في قدر به ماء، ويرفع على النار حتى الغليان، ويضاف إليه البصل والثوم ويترك على النار لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج.

نضع إلى الفول الكزبرة والشبت والبقدونس، ونتبله بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق إضافية، ويرفع القدر من على النار ويترك حتى يبرد قليلا، ويتم خلطه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.

نضع الخليط في القدر مرة أخرى ويرفع على النار الهادئة حتى الغليان، وفي مقلاة على النار نضع الزيت ويترك حتى يسخن، ونضيف إليه البصل مع التقليب حتى يذبل، ونضع الثوم ويتم التقليب حتى يحمر لونه، وتغرف البصارة في طبق التقديم ويرش عليها البصل والثوم المحمر، ويعصر القليل من الليمون.

مقترحات أخري من "مصر تايمز".. طريقة عمل الطحينة الخام فى المنزل

إذا كنت من محبي الطحينة وفوائدها نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الطحينة الخام فى المنزل لاستخدامها فى الوصفات المتعددة.

مكونات عمل الطحينة..

كوب سمن

كوب زيت

كوب سمسم

طريقة عمل الطحينة..

نقي بذور السمسم من الشوائب لتحضير الطحينة الخام، واحضري مقلاة ثم ضعيها علي النار و ضعي قليل من الزيت بالمقلاة

قومي بتقليب السمسم علي نار متوسطة حتي يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبى، وبعد ذلك نحضر المطحنة ثم اطحنى السمسم محمص جيدا حتي يصبح ناعم

أضيفي كمية من الزيت تدريجياً علي السمسم المطحون مع المزج المستمر، وبعد ذلك تحضير طاسة غير لاصقة ويتم إضافة كوب من الدقيق إليها بالتدريج

واطحنيه جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتي تصبح الطحينة كثيفة القوام، و في أخر التحضير نقوم بوضع الطحينة في برطمان نظيف و جاف ونضعه في الثلاجة