الجمعة 29 مارس 2024 الموافق 19 رمضان 1445
رئيس التحرير
حازم عادل
منوعات ومرأة

طريقة عمل الطحينة الخام فى المنزل

السبت 27/مايو/2023 - 06:00 ص
صورة ارشيفية
صورة ارشيفية

إذا كنت من محبي الطحينة وفوائدها نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الطحينة الخام فى المنزل لاستخدامها فى الوصفات المتعددة.

 

مكونات عمل الطحينة..

كوب سمن

كوب زيت

كوب سمسم

 

طريقة عمل الطحينة..

نقي بذور السمسم من الشوائب لتحضير الطحينة الخام، واحضري مقلاة ثم ضعيها علي النار و ضعي قليل من الزيت بالمقلاة

قومي بتقليب السمسم علي نار متوسطة حتي يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبى، وبعد ذلك نحضر المطحنة ثم اطحنى السمسم محمص جيدا حتي يصبح ناعم

أضيفي كمية من الزيت تدريجياً علي السمسم المطحون مع المزج المستمر، وبعد ذلك تحضير طاسة غير لاصقة ويتم إضافة كوب من الدقيق إليها بالتدريج

واطحنيه جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتي تصبح الطحينة كثيفة القوام، و في أخر التحضير نقوم بوضع الطحينة في برطمان نظيف و جاف ونضعه في الثلاجة

 

مقترحات أخري من مصر تايمز.. طريقة عمل الثومية

مكونات عمل الثومية..

4ملاعق كبيرة زيت زيتون .

3 ملاعق كبيره نشا الذرة.

ملعقة واحدة عصير ليمون .

4 فصوص ثوم حجم كبير.

1/4 ملعقة ملح الطعام

كوب إلا ربع ماء شرب.

1/4 ملعقة فلفل.

 

طريقة عمل الثومية..

ذوبي في اناء كمية نشا الذرة مع كمية من الماء البارد وليس الساخن حتى لا يتكتل داخل الوعاء ، وضعيها على النار ونقلبها بشكلٍ مستمر بملعقة كبيرة حتى تنضج وتصبح شفافة وكثيفة تماماً ثم ترفع عن النار، واتركيها جانباً إلى أن تصبح باردة قليلاً.

اهرسي فصوص الثوم مع خلطها بالملح والفلفل حتى تصبح مطحونة تماماً ثم نضيف عليها عصير الليمون، واسكبي مزيج النشا في الخلاط  ونضيف عليه خليط الثوم ونتركي لثواني حتى يتداخل.

نضيف فوق الخليط كميات بسيطة من زيت الزيتون على شكل خيط رفيع حتى يصبح الخليط متداخلاً ومتجانساً بالسماكة المرغوبة كالكريمة الناعمة مع ضرورة عدم زيادة كمية الزيت عن الحد المطلوب، ونتركه لمدة ساعة قبل أن يتم تقديمه.