مراحل وطرق صناعة عسل نجع حمادي من جمع القصب لمنزلك.. صلاحيته مدى الحياة (فيديو)

يتصدر مركز نجع حمادي إنتاج العسل الأسود في محافظة قنا، نظرًا لتوافر المادة الخام للعسل الأسود، ألا وهو قصب السكر، وأجرى "مصر تايمز" بثًا مباشرًا من داخل إحدى مصانع العسل الأسود بمركز نجع حمادي للتعرف على مراحل صناعة العسل الأسود.

وقام أحد العمال من داخل المصنع بشرح مراحل تصنيع العسل الأسود خلال البث المباشر، وأوضح أنه يتم في المرحلة الأولى جمع محصول قصب السكر ثم يتم عصره بداخل عصارات كبيرة، وفي المرحلة الثانية يتم تعبئة عصير القصب داخل أحواض كبيرة، ثم يتم تحويلها إلى أحواض أخرى في المرحلة الثالثة لتنقية العصير من الشوائب عن طريق تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة، وفي المرحلة الأخيرة يستمر تعريض السائل إلى درجات حرارة مرتفعة إلى أن يتحول عصير القصب إلى العسل الأسود، وتستغرق تلك المرحلة مدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، ثم يتم تصفيته من الشوائب بمصفاة، ثم يتم نقله إلى أحواض أخرى ليصل إلى صورة العسل الأسود التي تصل إلى المنازل.