«هش وناعم».. أنجح طريقة لـ «بيتي فور» العيد الفاخر

تُعد حلوى البيتيفور واحدة من أشهى وأرقى الحلويات التي تُزين المائدة في المناسبات والأعياد بفضل نكهتها المميزة وقوامها الهش والمذاق الناعم يمكن تزيينه بالشوكولاتة، المربى، المكسرات ومع اقتراب العيد، تسعى الكثير من ربات المنازل إلى تحضيره في البيت وفي هذا السياق سنقدم طريقة تحضيره بكل سهولة وبأقل جهد.

الطريقة الأولي تحضير البيتي فور:

2 كوب دقيق.

ملعقة صغيرة فانيليا.

نصف ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.

نصف كوب من السكر البودرة.

كوب من الزبد.

2 بيضة.

نحضر وعاء ونضع به البيض والفانيليا وبشر قشر البرتقال ويتم خفقهم جيدا.

نضيف الزبد ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي القوام.

نضع السكر إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.

في وعاء آخر نضع الدقيق والبيكنج بودر، ويتم تقليبهم ويضاف إلى خليط البيض بالتدريج.

تغطى العجينة بورق الألومنيوم وتترك لمدة نصف ساعة.

يتم تشكيل البيتي فور حسب الرغبة، وترص في صينية مغطاة بورق الزبد.

توضع الصينية بفرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبيا.

يتم تزيينه بالفستق ويمكنك لصق كل وحدتين من البيتي فور بالمربى أو الشيكولاتة، وبالهناء .

الطريقة الثانية لعمل البيتي فور:

4 كوب دقيق

4 كوب زبدة ساقعة

4 بيض في درجة حرارة الغرفة

كوب وثلث سكر بودرة

نقوم بخفق السكر مع الزبدة جيدًا حتى يصبح المزيج فاتح اللون. 

بعد ذلك نضيف البيض تدريجيًا، واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. 

بمجرد الانتهاء من خلط البيض، نوقف الخفق ونبدأ بإضافة الدقيق. 

نقلب الخليط بلطف من الأسفل إلى الأعلى، كما نفعل عند تحضير الكيك، حتى يتجانس. 

نضع العجين في كيس الحلواني ونباشر التشكيل فورًا.

يتم تشكيل البيتي فور حسب الرغبة، وترص في صينية مغطاة بورق الزبد.

توضع الصينية بفرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبيا.

ملحوظة:

الدقيق المستخدم يكون لجميع الأغراض.

البيض يُفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير بيتي فور بالكاكاو، يتم تقليل كمية الدقيق بمقدار ربع كوب واستبدالها بمسحوق الكاكاو.