كيكة «عيد الحب» بالخطوات.. وصفة ناجحة بمذاق مميز

يحتفل العالم يوم 14 من شهر فبراير من كل عام بعيد الحب، وهو مناسبة يتم فيها تبادل الهدايا والكلمات للتعبير عن مشاعر الحب والتقدير بين الشريكين، وبالإضافة إلى تلك المظاهر التقليدية، يفضل البعض إعداد كعكة خاصة لعيد الحب كجزء من الاحتفال بهذه المناسبة بطريقة مميزة.

 وفي هذا السياق، يقدم موقع مصر تايمز الطريقة المثلى لإعداد كعكة عيد الحب بشكل مبسط وخطوات سهلة

الطريقة الأولي لـ كيكة عيد الحب

250 جراما من الجبن الكريمي.

50 جراما من زبدة غير مملحة.

2 ملعقة كبيرة قشدة حامضية.

2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

450 جرام سكر بودرة ناعم.

قطع فراولة أو كمبوت للحشو.

50 جرام سكر فارماسيل باللون الأحمر،

تحضر الكيكة الإسفنجية بالطريقة العادية في قالب.

ثم يتم تغطيتها وتركها ليوم كامل في الثلاجة.

بينما يتم تجهيز كريمة التزيين من خلال خفق الجبن الكريمي والزبدة والقشدة الحامضية والفانيلا في وعاء.

ثم خفق سكر الحلويات حتى يصبح ناعما.

ثم تقطيع الكيكة المستديرة إلى نصفين متساويين.

وضع قاعدة الكيك على طبق التقديم.

توزيع كمية مناسبة من الكريمة على الطبقة الأولى مع إضافة قطع من الفراولة أو قطع من الكمبوت المعلب.

توضع الطبقة الثانية فوقها.

تزيين سطح الكيك والجوانب بما تبقى من كريمة التزيين.

توزيع سكر الفارماسيل الأحمر على شكل قلب صغير.

الطريقة الثانية لـ كيكة عيد الحب :

2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض

1 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب من السكر

1 كوب زبدة

2 بيضة

1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو

1 1/2 ملعقة كبيرة سائل تلوين الطعام الاحمر

1 كوب اللبن

1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا

1/2 ملعقة صودا الخبز او محسن كيك

1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح

كريمة جاهزة للحشو

سخنى الفرن على 350 درجة فهرنهايتية.

وحضري قالب الكيك بدهن قاعدته بقليل من الزبدة ثم رشي قدر ملعقة من الطحين لتغطي كامل قاعدة القالب.

انخلي الدقيق والملح معا، وضعيه جانبا.

وفي وعاء الخلاط الكهربائي امزجي الزبدة والسكر حتى تتكون رغوة .

أضيفي بيضة بيضة الى المزيج واخفقي جيدا بعد كل إضافة.

اضيفي خليط الدقيق إلى المزيج بالتناوب مع اللبن، واضيفي الفانيليا.

في وعاء صغير، اخلطي 1 1/2 ملعقة كبيرة من سائل تلوين الطعام الاحمر وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو وامزجي حتى يصبح كالعجينة، واضيفيها الى مزيج الزبدة والسكر والطحين.

واخلطي جيدا.

وفي كوب صغير وعاء امزجي صودا الخبز وخل عصير التفاح.

واضيفيها مباشرة الى الخليط واخفقي جيدا على سرعة عالية حتى يتسق الخليط وضعيه بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

بعد ان يبرد الكيك يقسم الى ثلاث طبقات متساوية، ثم قومي بقص ورقة على شكل قلب ، ثم ابدئي بتشكيل قالب كيك عيد الحب بوضع الكريمة بين طبقات الكيك.

واحتفظي بالفتات وقومي بفركه باصابع يديك لتصبح على شكل ذرات صغيرة ورشيه على القالب ليصبح كأنه مغلف باللون الاحمر.