بدون لحوم.. 5 أكلات اقتصادية يمكنك تحضيرها في شهر رمضان
مع اقتراب شهر رمضان المبارك وفي ظل التحديات اليومية وارتفاع تكاليف المعيشة، تسعى العديد من ربات المنازل لإيجاد أفكار لتحضير وجبات شهية ومغذية بتكلفة معقولة وجبات يمكن تقديمها كإفطار سريع دون تأثير كبير على الميزانية.
في السطور التالية، يقدم لكم موقع مصر تايمز مجموعة من خمس وصفات مميزة يمكن إعدادها بسهولة خلال الشهر الفضيل.
1-عجة البيض
بيض حسب عدد أفراد الأسرة.
بصلتين مقطعتين مكعبات صغيرة.
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
ثمرتين فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة.
بقدونس وكزبرة وشبت مفرومين.
ملح، فلفل أسود، كمون.
نصف كوب دقيق أبيض.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
زيت أو سمنة.
ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي له البصل وشوحيه لمدة 5 دقائق ثم اغلقي النار واتركي البصل يبرد.
أخفقي البيض في بولة عميقة وأضيفي له البصل المشوح والطماطم والفلفل والشبت والبقدونس والكزبرة.
تبلي البيض بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وقلبي مكونات العجة بمضرب سلك يدوي.
ضعي خليط العجة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 40/30 دقيقة.
أخرجي العجة من الفرن وقطعيها مثلثات أو مربعات بالسكينة وقدميها ساخنة مع السلطة الخضراء والمخلل وبالهنا.
2- بطاطس مهروسة بالبيض
من الوجبات التي لا تكلف شيئًا وتمنح إحساسًا سريعًا بالشبع تهرس البطاطس المسلوقة مع قليل من الزيت أو السمن، وتُقدم مع بيض مقلي.
3- صينية خضار مشكل
اجمعي ما يتوفر لديك من خضروات (بطاطس، كوسه، جزر، بصل، فلفل)، قطعيها، تبليها بزيت وتوابل، وادخليها الفرن. تُقدم مع الأرز أو الخبز، وهي مناسبة للغداء أو عشاء.
4- المكرونة مع البيض المسلوق والسلطة
تُعد المكرونة مع البيض المسلوق وطبق السلطة وجبة متكاملة وسريعة، يمكن تحضيرها بخلط المكرونة المسلوقة مع بيض مسلوق وبجانبه طبق سلطة .
5- سندوتشات الكبد والقوانص
تُعد واحدة من الوجبات الشعبية السريعة والمفيدة، حيث تحضر بتشويح الكبد والقوانص بعد تنظيفها جيداً باستخدام الملح والدقيق. تُطهى في مزيج من السمن أو الزيت مع إضافة البصل والثوم المفروم، الفلفل الأخضر، الطماطم، وتُتبل بمجموعة من البهارات مثل الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود حتى تنضج تماماً. تقدم السندوتشات في خبز الفينو مع بطاطس مقلية، طحينة، وكمية من الجرجير لإضافة طعم ومظهر مميز.
