أكلة رمضانية شهية.. طريقة تحضير «مكرونة اللازانيا بالبشاميل»

«اللازانيا باللحم المفروم» تُعتبر من ألذ وأشهى الأطباق التي يقدمها المطبخ الإيطالي، وقد نالت استحسان الكثيرين، يمكنك تقديمها في المناسبات أو كوجبة رئيسية في الغداء، فهي تتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية كما يمكن تحضير اللازانيا بطرق متنوعة مثل استخدام اللحم المفروم، الدجاج أو إضافة الجبن و في السطور التالية، سنتعرف على خطوات تحضيرها بالخطوات .

مكونات اللازانيا باللحم المفروم:

باكيت لازانيا 400 جرام

750 جرام لحمه مفرومه

2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

فصين ثوم مفرومين ناعم

3 معالق كبار زبدة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

معلقة كبيرة زعتر مجفف

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة

ملعقتين كبار معجون طماطم

مقادير البشاميل:

معلقتين كبار زبده

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة جوزة الطيب

4 معالق كبار دقيق

نصف كوب جبنة موتزاريلا

2 كوب حليب

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:

- اضيفى الزبدة والبصل في وعاء على النار وقومى بتقليب البصل جيدًا حتى يذبل.

- اضيفى اللحم المفروم والثوم إلى البصل واستمرى فى التقليب جيدًا حتى نضج اللحمة.

- ثم بعد ذلك ضعى البقدونس والزعتر المجفف ثم الطماطم المفرومة مع التقليب جيدًا، ثم اضيفى الملح والفلفل الأسود مع التقليب.

- غطي الحله واتركيها على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات ثم قومى برفعها.

ضيفى الدقيق إلى الزبدة المذابة في وعاء على النار مع التقليب لمدة دقيقتين.

- ضيفى الحليب السائل مع التقليب المستمر حتى صبح القوام متماسك.

- قومى بإضافة الملح والفلفل الأسود، وبعض من جوزة الطيب والجبنة الموتزاريلا مع الاستمرار في التقليب، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

- قومى بسلق اللازانيا نصف سوا في ماء وملح وملعقتين زيت، ثم ضعيها فى مياه باردة بمكعبات الثلج.

- يتم سلق اللازانيا شريحة واحدة أو اثنتين بالكثير، ونستخدم ملعقة خشب للتقليب، ويوجد بعض أنواع من اللازانيا يتم استخدامها مباشرة.

- احضرى صينية من البايركس، قومي بدهنها بكمية قليلة من البشاميل، ثم ضعي طبقة من اللازانيا وطبقة من اللحم المفروم، وكرري العملية مرة أخرى حتى تنتهى من المكونات لديك، وفى النهاية ضيفي طبقة من البشاميل والجبنة الموتزاريلا.

- ادخلى الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.