أفضل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو والكريمة لـ حلويات رمضان 2026
يفضل الكثير من الأشخاص الحلوى الشرقية خاصة الكنافة وبالتزامن مع قرب شهر رمضان وخلال هذا الوقت تبحث العديد من ربات المنازل عن أشهر أصناف الحلويات لتقديمها على المائدة بعد الإفطار، ومن بينها الكنافة بالمانجو التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي لذا وخلال السطور التالية سنتعرف على أفضل طرق تحضيرها بسهولة بالخطوات :
الطريقة الأولى الكنافة بالمانجو
500 جرام كنافة.
200 جرام سمنة.
1/4 كوب سكر.
1/4 كوب ماء.
2 حبة مانجا «مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة».
1/2 كوب كريمة خفق.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
- نقوم بتفكيك الكنافة إلى خيوط صغيرة ثم نضعها في وعاء.
- نضع السمنة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم نضيف السكر والماء إلى السمنة ونتركها حتى تغلي قليلاً.
- نضع خليط السمنة والسكر على الكنافة وخلطها جيدًا حتى تتشرب السمنة.
- لتحضير الحشو نضع قطع المانجو مع كريمة الخفق في وعاء.
- ونخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا، إذا أردت قوامًا أكثر سمكًا، ويمكن إضافة القليل من السكر حسب الذوق.
نضع نصف كمية الكنافة في قاع صينية مدهونة بالسمنة، ونضغط عليها برفق.
- نضع الحشو المكون من المانجو والكريمة فوق الكنافة بالتساوي.
- نغطي الحشو ببقية كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة على درجة 180 درجة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
- لتحضير الشربات نضع السكر والماء في وعاء على النار حتى يغلي المزيج، ثم نضيف عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.
- عند إخراج الكنافة من الفرن، نصب الشربات الساخن فوقها فورًا.
- نترك الكنافة لبضع دقائق لتمتص الشربات، ثم نقدمها مع قطع إضافية من المانجا.
الطريقة الثانية لعمل الكنافة بالمانجو:
أولاً المقادير
1/2 كيلو كنافة
4 ملاعق كبيرة زبدة
1/2 كوب سكر
500 جرام من المانجو المجمد والمقطع مكعبات
مقادير الكريمة:
2 كوب لبن
بيضة
نصف كوب سكر
3 ملاعق دقيق
ربع كيلو كريمة لبانى
مقادير الشربات:
كوبان من السكر
كوب ماء
ملعقة عصير ليمون
أولاً: تجهيز الكريمة
فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيه جيدًا ثم ارفعيه المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد
اخفقي الكريمة اللباني حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج.
ثانيًا: تجهيز الشربات
نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلي 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ويتابع الغلي ببضع دقائق ثم تطفأ النار.
تجهيز الكنافة:
افردى الكنافة وافركيها الزبدة والسكر جيدًا حتى تتشربه.
سخنى الفرن حتى تنتهي من تحضير الكنافة.
أحضري صينيتين متماثلة الحجم وادهنيها بالزبدة.
قسمى الكنافة الى جزئين متساويين وافردي كل نصف فى صينية ثم ندخلها الفرن.
عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبى أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي لهما الشربات.
نترك الكنافة لتبرد وعند التقديم تقلب الصينية الأولى فى طبق التقديم وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو.
نضيف الكنافة المجهزة بالصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو.
