بديل اللانشون.. طريقة عمل صدور الدجاج المدخنة بأسهل خطوات
تبحث الكثير من الأمهات عن بدائل صحية اللانشون واللحوم المصنعة، والتي حذرت منها منظمة الصحة العالمية والتي قد تؤدي إلى سرطان القولون والمعدة، فضلاً عن تأثيره على الكبد والكلى لذا عليك الحفاظ على صحة أسرتك و تجنب أي مأكولات بها مواد حافظة وفي هذا السياق سنتعرف على طرق لبديل اللانشون خلال السطور التالية :
مقادير صدور الدجاج المدخنة :
نصف كيلو من صدور الدجاج الفيليه.
كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة خل.
ملعقة كبيرة عسل أبيض.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الخل والعسل وزيت الزيتون والتوابل جيدًا.
أضيفي صدور الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة من ساعتين وحتى ليلة كاملة لضمان أفضل طعم.
سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وضعي الدجاج في صينية مبطنة بورق زبدة.
غطي الصينية بورق فويل واتركيها بالفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تنضج.
بعد اخراجها، اتركيها لتبرد تمامًا، ثم احفظيها في علبة محكمة بالثلاجة.
عند الاستخدام، قطعيها شرائح رفيعة مثل اللانشون وقدميها في السندوتشات
طريقة عمل التركي المدخن (الرومي المدخن)
كيلو من صدور الديك الرومي.
ملح.
فلفل أسود.
ورق لورا.
2 فص حبهان.
4 فصوص ثوم.
بصلة.
نشارة خشب للتدخين.
طريقة تحضير الرومي المدخن:
يتبل الرومي بملح وفلفل أسود.
ثم يلف رول في ورق فويل ومن الأفضل وضع ورق زبدة أولاً ثم الفويل.
ثم ضعيه في إناء على نار به ماء مغلي جيداً وبه بصلة و الثوم وملح وفلفل أسود وحبهان ويترك من ساعة ونصف لساعتين.
عندما ينضج يترك ليبرد.
ثم حضري النشارة في صينية المخصصة يؤثر رائحة الدخان على الطعم ويعطيه نكهة مميزة مع وضع السلك.
و عند التأكد من اشتعال النشارة توضع صدور الرومي مع المتابعة حتي لا تحترق
إقرأ ايضا:
"أشهى وجبة لأطفالك".. تعرف على أسهل طريقة عمل بوب كورن الدجاج الكريسبي
