صحي لأطفالك.. أفضل طريقة لعمل الشيبسى المقرمش في البيت

الشيبسي من أكثرالسناكس التي يميل إليها الصغار والكبار لما له من مذاق شهي ولكن يحتوي الشيبسي على العديد من المواد الحافظة التي قد تسبب الضرر للأطفال لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن بدائل صحية له وبنفس الطعم لذا يقدم لكي موقع مصر تايمز أفضل طرق لعمل بطاطس الشيبسي في المنزل بطريقة صحية لأطفالك :

مقادير بطاطس الشيبسي :

كيلو بطاطس

زيت

بهارات

ملح

شطة (اختيارية )

طريقة تحضير البطاطس الشيبسي

نقوم بتقشير البطاطس جيدًا، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

نضع شرائح البطاطس في الماء وغسلها جيدًا، تم تركها جانبًا حتى يتم تصفيها من الماء.

بعد ذلك، في وعاء عميق على نار هادئة، نضع البطاطس في وعاء ماء، ونضيف إليها ملعقة ملح صغيرة، ونتركها حتى تغلي وتُصبح شرائحها طرية، ونضعها في الثلاجة بعد تصفيتها من الماء، وهذا هو سر قرمشة البطاطس الشيبسي، وهذه الخطوة يمكن استبدالها بنقع شرائح البطاطس في الخل لمدة 15 ربع فقط.

في المقلاة (الطاسة) نضع الزيت وبمجرد تسخينه، نضع شرائح البطاطس وترك فراغات بين الشرائح بعضها البعض، ونتركها لمدة 5 دقائق، حتى يتغير لونها للون الذهبي.

الطريقة الثانية البطاطس الشيبسي :

2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم

زيت للقلي

ملح (حسب الرغبة)

نكهات حسب الذوق: (بابريكا، جبنة، زعتر، خل، كاتشب بودر)

قشّري البطاطس وقطّعيها لشرائح رقيقة جدًا .

انقعي الشرائح في ماء بارد وملعقة خل لمدة 15 دقيقة للتخلص من النشا.

صفيها وجففيه جيدًا بمنشفة.

سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي الشرائح على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

صفيها على ورق مطبخ، ثم أضيفي الملح والنكهات حسب الرغبة.

الطريقة الثالثة البطاطس الشيبسي المقرمش في الفرن :

كيلو جرام بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى رقائق رفيعة.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 240 مئويّة.

أحضري قدر عميق، وأضف رقائق البطاطس، واغمرها بالماء المملح، واسلقها مدّة 4 دقائق.

صفّي رقائق البطاطس من الماء، وضعها جانبًا كي تبرد.

ضع قطع البطاطس على صينيّة مناسبة للخبز، ورش فوقها زيت الزيتون.

اخلطها لتتغطّى الرقائق كاملة بالزيت، ورتّبها في طبقة واحدة.

تبّل البطاطس بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، و خبزها في الفرن مدّة 20 دقيقة.

اقلب الرقائق، وتبلها من الجهة الأخرى، و خبزها 15 دقيقة أخرى.