تحضير شوربة الطماطم بالريحان على الطريقة الإيطالية
وصفة شوربة الطماطم بالريحان وجبة صحية تصلح لطبق جانبي أو وجبة عشاء خفيفة كلها مكونات طبيعية ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لأن الريحان يعمل على تحسين الهضم وتخفيف الالتهابات ويقلل من التوتر كما أن الطماطم لها فوائد عديدة تساعد علي تنظيم ضغط الدم تقوي الدورة الدموية وتقلل الإمساك لذا يقدم لكم مصر تايمز طريقة تحضير شوربة الطماطم بالريحان اللذيذة :
مقادير شوربة الطماطم بالريحان :
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كوب ونصف الكوب من البصل المقطع.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ثلاثة أرباع الكوب من الريحان الطازج المقطع.
علبة من الطماطم.
كوبان من الحليب خفيف الدسم.
ربع ملعقة من الملح.
ربع ملعقة من البهار.
12 قطعة من الخبز الفرنسي المقطع شرائح.
رذاذ الزيت.
فص من الثوم المقسوم نصفين.
طريقة التحضير
يسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل ويقلب لثلاث دقائق، ويضاف الثوم ويقلب لدقيقة واحدة، ويضاف بعدها الريحان والطماطم. يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويضرب المزيج للحصول على قوام أملس. يوضع الحليب على النار ويقلّب مع الملح والفلفل، ويترك على النار ساخناً لمدة دقيقتين، ويضاف إليه المزيج. يوضع رذاذ الزيت في صينية ويقلب الخبز ويحمّص، وبعد ذلك يفرك الخبز بالثوم، ويستخدم مع الشوربة.
طريقة آخري شوربة الطماطم بالريحان :
-3حبات من الطماطم
معلقين من أوراق الريحان
- بصلة
- مرق دجاج
- زيت الذرة
- الزنجبيل
- السكر الأسمر
- ملح
- الفلفل
في وعاء، يسخّن الزيت، ثم يضاف كل من البصل والزنجبيل والسكر. وتقلّب هذه المقادير حتى يصبح المزيج بنيّ اللون.
تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر. ثم، يضاف المرق وأوراق الريحان، وتخفض النار، وتترك لمدة 20 دقيقة. بعدها، ترفع وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
تصبّ هذه المقادير في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. ثم، تصفّى لتغلي مرّة واحدة. وتقدّم فوراً.
للتزين :
عصير ليمون طازج
جبن مشوي أو خبز مقرمش
أقرا ايضآ:
سر المطاعم.. طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
