هدفيك فى الشتاء.. طريقة عمل شوربة العدس الهندى

نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل وتحضير العدس الهندي فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات العدس الهندي..

2كوب عدس أصفر

 3 أكواب من الماء

 ملعقة كبيرة سمن

 2 قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات 

كوب بصل مفروم

 5 فصوص ثوم متوسطة الحجم 

ربع ملعقة صغيرة ماسالا

 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

 ملعقة كبيرة من الكاري

 ملعقة صغيرة من الكركم 

 1\2 كوب طماطم مفرومة

 1\2 ملعقة صغيرة كمون 

طريقة عمل العدس الهندي..

اغسلي العدس وانقعيه في الماء لمدة ساعة تقريبًا، ثم قومي بتصفيته من الماء وفي وعاء كبير ابدئي في وضع السمن والفلفل الأخضر الحار على نار عالية وقلبي لدقائق قليلة.

 أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم اخفضي حرارة النار إلى درجة متوسطة وضعي الثوم والكاري وقلبي المكونات وأضيفي الطماطم والكمون وقلبي حتى تتسبك الطماطم قليلًا.

 أضيفي العدس والماء والكركم والملح، وغطى الحلة واتركي المكونات تغلي على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر لمدة ساعة.

 بعد مرور الساعة قومي برفع الغطاء واتركي المكونات على النار حتلا تلاحظين تغير القوام إلى قوام سميك، ثم أضيفي  الماسالا والكزبرة الخضراء بعد نضج العدس وقلبي حتى تتداخل المكونات معًا.

 ولعمل التقلية، سخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكمون والخردل وقلبي حتى يصبح لون الكمون ذهبيًا فاتحًا وأضيفي الفلفل الأحمر المجفف وقلبي، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي وضعي التقلية على العدس وقلبي، ثم ضعيه في طبق التقديم.