الأحد 03 يوليو 2022 الموافق 04 ذو الحجة 1443
رئيس التحرير
حازم عادل
محافظات

أشهر بائع عرق سوس وسوبيا بالفيوم.. 40 عامًا فى بيع مشروبات رمضان وتأتى الينا الزبائن من جميع قرى المحافظ

السبت 09/أبريل/2022 - 09:13 م
مصر تايمز

يعتبر"العرق سوس والتمرهندى، ومشروب السوبيا"مشروبات الرمضانية المفضلة عند المصريين منذ عقود طويلة وخاصة مع ارتفاع درجات الحرارة التى وصلت الى 41 درجة مئوية، حيث يقبل جميع المصريين على شرائها قبل الإفطار، وبالرغم من اختلاف وكثرة أنواع العصائر والمشروبات، لكننا نجد تلك المشروبات تحتل المائدة الرمضانية فى شهر رمضان الكريم.

"الحاج محمد مصطفى الشهير بـ"ابوحسين"، "أقدم وأشهربائع لمشروبات رمضان "عرق السوس، والسوبيا، والتمرهندي" فى شارع العمود بحى الروبى بمدينة الفيوم، والذى لم تقتصر سيطة وشهرته فقط على مدينة الفيوم، بل يأتى الية المواطنين من جميع مراكز وقرى المحافظة لتذوق مشروباته التى تتميز عن باقى مثيلاتها يأتى بالمادة الخام من أغلى الأنواع ولا يضيف اليها الوان صناعية على الأطلاق، هوا المهنة وبدأ العمل بها وأسرته منذ ما يزيد عن 40 عاما فى حى الروبى.

وقال أبوحسين، أشهر بائع مشروبات رمضان بمدينة الفيوم، غويت المهنة وأعمل طوال العام فى صناعة المشروبات "عرق السوس، والتمرهندى، من عام 1985، والتى اشتهرت بعمل النسبة العظمى من أبنائها ببيع مشروبات التمرهندى والعرق سوس والسوبيا، وغيرها من مشروبات شهر رمضان المبارك، مشيرا إلى أنه عمل بهذه المهنة منذ ما يزيد عن 40 عاما .
 

وأضاف "ابوحسين"، فى تصريحات لـ "مصر تايمز"، أنه يبدأ يومه بعد صلاة الفجر حيث يقوم هو واولادة بإعداد العصائر عن طريق غلى التمر هندى وتصفيته وإضافة الكركدية اليه حتى يحصل على اللون الجيد والمذاق اللذيذ لأنه لا يضيف اليه او مواد حافظة، كما يقوم أيضا بتخمير مشروب العرق سوس لفترة طويلة ثم يقوم بتصفيته، ويبدأ فى الحادية عشرة صباحا بفرش المكان وتجهيزة وعملية البيع للزبائن حتى وقت الأفطار .





وأكد ابنه احمد، أن والده اشتهر بين أبناء محافظة الفيوم، ويتردد عليه العديد من أبناء المحافظة والقرى والمحافظات المجاورة، خاصة بعد تذوقهم المشروبات الخاصة به لأول مرة، قائلا "الطعم الحلو بيجيب الزبون على طول بعد ما يدوق المشروب أول مرة، والناس بتجيلى على السمعة" .